ضلع محشي يا سلام

[color=darkred]هلاء انا الصراحة بعرف اطبخ وبتحدى احسن بنت في المنتدا بتعرفو ليش لاني عايش لحالي في الامارات
واول ما اجيت على حياة الغربة كبيت اكلات كتيررررررررررررررررررررررررررر خيرات الله شيئ يشوط وشيئ ينحرق وشيئ يستوي وشيئ مخبوص وشيئ بملح وشيئ بلا ملح ههههههههههههههههههههههه بس وحياتكم هلاء صرت بتحدا اكبر طباخة وتعلمت كل الطبخات وكل يوم بطبخ طبخة شكل وبكرا بتشوفواااااااا يلا [/color]

اليوم رح نشوف اسهل اكلة الضلع المحشي يلا سلاااااااااااااام هاد اهل الامارات كتير بتطبخو يلا لنشوف

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الطريقة :

1- لا تزال طبقة الدهن لأن سوف يعمل في داخلها جيب
فيصير مثل التجويف توضع فيه الحشوة

2- الحشوة :

يوضع الزيت في طنجرة ثم البصل و يقلب شوية ثم يضاف اللحم
و عندما يتغير لونه يضاف الهيل و الزعفران و كبش القرنفل و الفلفل الأسود
و البهار المشكل و الدارسين و الملح

ثم يضاف الأرز و يقلب ثم يضاف الماء و يسوى 2/1 سوى ثم تترك تبرد

3- التتبيلة :

يخلط الملح و الهيل و كبش القرنفل و الفلفل الأسود و الدارسين و البهار
ثم يضاف التمر هندي المنقوع و يخلط جيدا

4- توزع التتبيلة على الضلع من فوق و تحت و في الداخل

5- يدخل حوالي 2/1 مقدار الحشوة في التجويف ثم توضع بيضة
ثم شوية حشوة ثم بيضة و هكذا حتى يننتهي المقدار و البيض

6- تقفل الفتحة بأعواد الأسنان و تثبت بالخيط

7- يوضع الضلع على ورق ألومنيوم
و ممكن وضع بصل و بطاطس و جزر تحته و يغلف بالورق

8- يدخل في فرن حرارته 190 : 200 من 2/1 1 ساعة إلى 2 ساعة

9- يزين بخضروات و صنوبر و لوز محمص
منشوف البقية يلا بقية الصور \
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[color:3971=yellow].صحتين وهنا ..
وانا يالله رح قوم اعمل اكلت جظ مظ احسن الشيئ هههههههههههههههههههههههههه ..................................تقديري [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]